Društvo Bilka je imelo skozi desetletja bogato gledališko dejavnost odraslih. Sredi devetdesetih let 20. stoletja pa je nastala prav med mladino razvejana gledališka dejavnost. Društvo sodeluje s poklicnimi režiserkami in režiserji iz Slovenije. Otroške in mladinske gledališke skupine se redno udeležujejo srečanja gledaliških skupin v Ankaranu.

Sestava gledaliških skupin ostaja najpogosteje skozi več let nespremenjena s ciljem, da igralke in igralci izpopolnjujejo veščino igranja.

Skupine ljubiteljsko vodijo mentorice in mentorji.